Gigot d'agneau
Rôti à l'ail et au romarin, la pièce des grandes tablées.
Boucherie de Le Mans › Agneau
Viande d'agneau · Le Mans
Agneau à Le Mans
La qualité d'une boucherie à Le Mans se juge à l'étal comme dans l'assiette. Gigot de Pâques, côtelettes grillées, souris confite : l'agneau français est la viande des grandes tablées de Le Mans. Le boucher le prépare paré et prêt à cuire.
Côtelettes juste saisies, souris longuement mijotée : l'agneau français révèle sa finesse entre de bonnes mains. À Le Mans, le boucher conseille cuisson et accompagnement pour chaque pièce.
Ce qui distingue une boucherie d'exception à Le Mans, c'est l'exigence sur l'origine : des viandes 100 % françaises, une sélection rigoureuse et une maturation menée avec patience pour révéler le goût. Un ancrage local fort, dans la Sarthe, où la cuisine de famille tient une place de choix.
- Gigot d'agneau
- Côtelettes & carré
- Souris d'agneau
- Épaule à braiser
- Navarin
- Brochettes
Autour de Le Mans, dans la Sarthe, on vient aussi chercher son agneau depuis Sargé-lès-le-Mans, Arnage, Allonnes. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Le Mans.
Autour de Le Mans, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au agneau à Le Mans
Des idées de recettes à réaliser avec le agneau de votre boucher à Le Mans.
Navarin printanier
Sauté d'agneau aux légumes nouveaux, tendre et parfumé.
Souris d'agneau confite
Braisée longuement, d'une tendreté incomparable, à la cuillère.
Côtes d'agneau grillées
Saisies vives, parfumées à l'ail et au romarin, simples et savoureuses.
Épaule d'agneau confite
Épaule cuite très lentement, viande qui se détache à la cuillère.
Navarin d'agneau printanier
Ragoût d'agneau aux légumes nouveaux, sauce liée.
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